1.负责领导西厨房确保部门有效运营，监督推动质量标准。
2.创新和开发菜单和食谱。
3.与供应商建立良好的合作关系，以确保在采购食品时达到最佳的价格和质量。
4.保持最高的食品质量和卫生标准。
5.确保客人在酒店的体验。
6.推动高标准的食物准备工作，以提高酒店的盈利能力。
7.执行部门食品安全计划。